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食品危与机
新闻来源:理财周报    点击数:10608    更新时间:2012-12-31 12:39:00    收藏此页

2012年12月31日 05:33  理财周报  评论

  产业总撰述/张星【理财周报】

  产业协调员/丁青云

  专业支持/杨慧兴(梅花集团(5.54,0.09,1.65%)董事会秘书)、杨忠明(克明面业(30.70,-0.70,-2.23%)董事会秘书)、朱承亮(东北证券(16.91,0.38,2.30%)研究员)、王萍等(长城证券食品饮料研究小组)

   民以食为天,食品饮料属于生活中必不可少的行业之一。2012年,食品饮料行业发生系列食品安全问题,让投资者更加关注着食品饮料行业。

  10万亿产值还将继续膨胀

   2012年,食品工业取得了非常大的发展。中国食品工业协会秘书长熊必琳在“2012中国食品产业发展论坛”上表示,2012年食品产业生产运行稳定,食品产业总产值快速增加,工业利润持续增长,受外部经济环境影响较小。2012年前三季度,食品工业增加值在工业大类中保持最快的增速,拉动整个工业增长1.3个百分点,上半年完成食品工业总产值41467亿元,同比增长22.2%,预计全年总产值接近10万亿元。

   进入2013年,食品饮料的消费需求将会进一步提高。例如,在乳制品需求上,东北证券研究员朱承亮就指出,目前我国消费乳制品的人群约为3-4 亿,也就是乳制品消费的主力人群,但需求还远远未仅限于此,首先是此类消费人群的人均消费量还很低,约为世界平均水平的1/4 左右,在人均消费量上,还有很大的提升空间,其次我国还有9 亿左右未有消费乳制品习惯的人群,培养这部分人群食用乳制品将又是一块更大的提升空间。另外,他还表示,居民收入提高,生活质量改善,肉制品的消费升级明显,食用偏好逐步向冷鲜肉倾斜,同时伴随着食品安全的问题近几年越受重视,居民对品牌肉制品消费偏好不断增强,有利于行业集中度的提升。

  食品安全问题是生存关键

   梅花集团董事会秘书杨慧兴在接受采访时提到,在2013年,将强化食品质量安全,加快企业研发及自主创新能力,推进产业结构调整,引导健康消费,为百姓提供质优放心的食品。长城证券食品饮料研究小组在接受采访时也提到,近几年食品安全问题频频发生,去年肉制品瘦肉精事件,今年乳制品汞超标、黄酒致癌、红酒农残事件以及白酒塑化剂事件,基本上每个子行业都被轰炸过了。乳制品和肉制品是安全问题高发地带,明年经济企稳回升,关注热点转移,食品饮料子行业黑天鹅事件出现会减少,而且消费者敏感度会降低。

   可见,食品安全是各界都十分关注的行业问题。

   梅花集团董事会秘书杨慧兴表示,在2012年,国家针对食品行业发布了一系列政策,其中不少就是有关食品安全的。比如,2012年6月23日,国务院《国务院关于加强食品安全工作的决定》。《决定》紧紧抓住当前人民群众反映强烈的监管体制机制不完善、违法成本低、行业诚信缺失等问题,提出今后一段时期我国食品安全工作的指导思想和总体要求。《决定》的出台充分说明国家对食品安全工作的高度重视和常抓不懈的决心;这对提高行业违规违法成本,净化行业发展环境,促进行业发展构成重大利好。

   克明面业董事会秘书杨忠明在谈及食品安全问题时说,一方面,随着国家食品安全监管的加强,日趋严格的行业监管体系将促使逐步淘汰实力弱、设备落后、产品质量稳定性差的中小企业,提高了挂面行业的进入门槛。另一方面,随着生活水平的不断提高,人们对日常必需食品的品质要求也越来越高,消费者不再满足于吃饱,更讲究食品的健康、营养、生态、美味、市场对优质粮食产品的需求也随着转旺。同时,随着微博、微信等新媒体的出现,食品安全问题传播影响的速度越来越快,范围越来越广。加之,目前我国食品安全面临的形势越来越严峻,食源性污染不断出现的情形下,如何确保食品安全已成为社会性、国际性的重大课题,并引起了政府和人民的高度重视。

   立足于这样的背景,我们企业把食品安全问题视为生存和发展的头等大事,始终绷紧这根弦,采取一切措施保障食品安全;一方面与供应链上的合作伙伴互利共赢,合理分享利润价值,形成了一批有长期稳定合作关系的供应商,以期保证优质原辅材料的供应;另一方面加强产品安全检测能力的建设,从产品的原料、生产过程和成品的检测来保证产品的质量安全,保障产品的健康营养。并且未来在适当的时机还会考虑产业链延伸战略,打造从田园到餐桌的全产业链,以更加主动的方式来保障食品安全。

  关注需求刚性,谨防借机做空

   对于投资者来说,2013年哪些领域更加值得关注,可以如何布局。

   梅花集团董事会秘书杨慧兴表示,十二五规划中共提及13个重点发展行业,除了传统的8个重点行业外,此次还新增了方便食品、发酵工业、酿酒工业、食品添加剂和配料工业、营养与保健食品5个行业。十二五规划中还提出重点发展冷冻冷藏、常温方便米面制品等主食食品,推进传统米面食品、杂粮和中餐菜肴的工业化。

   而长城证券食品饮料小组则表示,2013年食品饮料行业,建议关注三个方面,一是需求刚性、成长确定的公司;二是受益于成本下降、业绩弹性大的公司,三是随着经济复苏业绩稳定增长的公司。

   东北证券研究员朱承亮则提醒投资者,食品安全这几年是越来越重视,在二级市场上,食品安全也可能被人来利用,比如想做空的,利用食品安全问题来盈利,比如踏空的,又可以假报安全问题,等估值下行后回补筹码,然后再发公告澄清安全问题,等股价回升等。新的模式可能还会出来,要警惕,消费者和投资者也要会分辨。

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