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首页 行业动态副食常识 教你吃干净的小龙虾
 
教你吃干净的小龙虾
新闻来源:综合    点击数:4460    更新时间:2015-05-20 11:07:27    收藏此页

 
       炎炎夏日即将到来,又是一个小龙虾的时间了。但随着“小龙虾,重金属竟然全部超标”的消息在网上炸开了锅,不少网友感叹,每年这时候,小龙虾吃与不吃都很纠结。
        现在教你一种经过实践的方法来打破了“污水沟生长”、“重金属超标”等传言,让你放心食用小龙虾。

        首先,小龙虾要去头、抽筋。
        在浙江省食药监局的官网上,也推荐这种“去头”的吃法。浙江省淡水水产研究所所长顾志敏解释称,头部是小龙虾器官聚集地,所以食物、水流经过、停留的位置都集中在头部。

        第二步:清洗。
        先将去头后的小龙虾放入清水池浸泡10分钟,然后带上皮手套,利用自来水冲洗。冲一遍,倒掉,再冲,来回至少6遍,每遍大概要7至8分钟。

        第三步:浸泡。
        浸泡10分钟,然后沥干,清洗工作才算完全结束。


温馨提示:
        如果自家做小龙虾的话,专家提醒,在购买后将小龙虾养殖在清水中一段时间,这样可以将外壳上附着的重金属等有害物质自然降解掉。清洗的时候,要对小龙虾进行搓洗,下了锅则要烧透,需要特别强调的是,死掉的小龙虾千万别吃。

        “鳃”的颜色代表什么意思?
        小龙虾的呼吸器官,水里的杂质都要经过鳃的过滤。养在浅水区的小龙虾因为水中杂质比较多,鳃都会发黑。而只有在深水湖中养殖的小龙虾才会拥有干净的鳃。


           


 

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